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公司公告:專業生產淀粉酶、糖化酶、液體淀粉酶等酶制劑產品

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糖化酶的化學性質 

發布時間:2021/03/02

  近白色至淺棕色無定型粉末,或為淺棕色至深棕色液體,可分散于食用級稀釋劑或載體中,也可含有穩定劑和防腐劑??墒苟嗵穷?淀粉、糖原等)的α-1,4-和α-1,6-配糖鍵水解而成葡萄糖。溶于水,幾不溶于乙醇、氯仿和乙醚。

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